饥荒中一共有威尔逊、薇洛、沃尔夫冈、温蒂、WX-78、薇克巴顿、伍迪、维斯、麦斯威尔、维京、韦伯、瓦拉尼、沃利、威尔伯和木腿船长共十五个角色，每位角色都有不同的三项属性值，还拥有一种独特的人物专属效果。其中瓦拉尼、沃利、威尔伯和木腿船长是饥荒海滩的限定人物，原版中是无法选择的。
威尔逊，绅士科学家，饱食度150，精神度200，血量150。人物会长出胡子，拥有一定的保暖效果。胡子能够剃掉，可以用来当做燃料和制作肉块雕像。
薇洛，纵火女，饱食度150，精神120，血量150。免疫火焰伤害，在火焰的旁边可以恢复精神。出生自带一个漂亮的打火机相当于无限耐久的火把，不过范围比较小。当精神低于60的时候有概率在脚下生成火焰，会引燃周围的可燃物。
沃尔夫冈，大力士，饱食300，精神度200，血量150-300。饱食度越高生命值越高，伤害也越高，但是饱食度掉的也会更快。在夜晚、黄昏以及怪物旁边精神会下降的更加快。
温蒂，丧失亲人者，饱食度150，精神度200，血量150。有一个专属道具阿比盖尔的花，开始是一个花苞，完全开放的时候把花丢在地上，在周围杀死一个生物即可召唤出阿比盖尔。（阿比盖尔死后掉落阿比盖尔的花），在怪物和黑暗身边精神度下降更慢。攻击力是正常角色的75%。
WX-78，机器人，饱食度100-200，精神度100-300，血量100-400。无论食物新鲜度如何都可以获得新鲜的效果。在身上有潮湿度的时候会不断掉血，而被雷电击中则会进入超载状态（回复血量，降低精神度），超载时身体会发光且加速。可以吃齿轮升级，每吃一个齿轮可以增长属性上限，20血量，7饱食度和14精神度（并且回复60血50精神75饱食度）。
薇克巴顿，图书管理员。饱食度150，精神度150，血量150。自带一本科技，在一本科技（科学机器）旁可直接解锁二本科技的物品。可以制造专属的书。无法睡觉，吃不新鲜食物会降低精神值。
伍迪，伐木工，饱食度150，精神度200，血量150。自带无耐久的露西斧，用这斧子砍树只需要挥动普通斧子一半的次数。砍树速度加快。砍树过多或月圆之夜会变身为一只海狸，变身前露西斧会有提醒，变身后物品全部掉落在原地。海狸状态下牙齿有镐子，武器，铲子，斧子，锤子和嘴的功能，同时属性均变为木头值，上限100，随时间下降，吃草、木头、根可以恢复木头值。木头值为零会晕过去，第二天早上或下一时间段苏醒，三项属性下降到50。海狸状态下有80%的减伤和防寒效果以及夜视效果。
维斯，默剧演员，饱食度113，精神度150，血量113。走的慢，打人只有75%的伤害，饥饿度掉的比正常人要快。自带彩色气球，消耗5精神度召唤一个打爆后有5伤害的气球。
麦斯威尔，饱食度150，精神度200，血量75。自带影刀影甲和暗影书，精神恢复速度快于常人。
维京，女武神，饱食度120，精神度120，血量200。攻击力比常人高且自带减伤，有专属装备。杀死一个敌人后会回复一定的血量和精神度。只能吃肉，无法吃素食
韦伯，蜘蛛人，饱食度175，精神度100，血量175。是个蜘蛛，无法与猪人兔人交好但可以收买蜘蛛，蜘蛛也不主动打你。吃怪物肉不会扣精神和血量。
瓦拉尼，冲浪者，海滩限定人物，饱食度200，精神度200，血量120。冲浪可以恢复精神度并加速。潮湿度下降比其他角色快，有自己的冲浪板，饿的更快。
沃利，厨师，海滩限定人物，饱食度250，精神度200，血量150。吃烹饪过的食物可以获得1.2倍效果，生的只有0.8倍烤的和晒得只有0.9呗，精神度不变，同时长时间吃同一个食物得到的效果会不断下降（要多换着吃），也饿的更快。自带一个可以带走的锅，可以随时烹饪。自带物品厨师包，厨师包可以减缓食物腐烂。
威尔伯，猴王，海滩限定人物，饱食度150，精神度125，血量175。平常行走比较慢，在行走三秒后进入奔跑状态，奔跑状态速度更快，但饱食度也会消耗更快。猿猴把他当做国王，不会偷拿地上的物品，会采集树枝和草给威尔伯，但仍会吃庄稼和浆果。吃香蕉可以增长精神。
木腿船长，海滩限定人物，饱食度150，精神度120，血量150。有可制作的帽子幸运帽，带着幸运帽可以随机在身边生成宝藏，可以制作专属的无限炮台和无限帆的海腿号。在陆地上会掉精神度。
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